- Основой сангрии служит сухое красное вино, хотя возможно использование белого или смеси красного с розовым.
- Кроме вина, в состав напитка входят цитрусовые: апельсин, лимон, грейпфрут.
- Из фруктов в сангрию добавляют персик, яблоко, грушу, часто – виноград, иногда – клубнику.
- Добавлять ли в сангрию сок, обычную или газированную воду, а то и лимонад — дело вкуса.
- Летом добавьте в сангрию лед. И помните, что сангрия — напиток яркий и освежающий, но все же алкогольный.
Красная сангрия
Ингредиенты:
- Бутылка сухого красного вина – 1 шт.
- Разные свежие сезонные фрукты (персики, груши, сливы, абрикосы) – 600 г
- Ягоды, свежие или замороженных (клубника, вишня) – 300 г
- Любые цитрусовые, по вкусу – 2 шт.
- Палочка корицы – 1 шт.
- Звездочка бадьяна – 1 шт.
- Лед
Способ приготовления:
- Цитрусовые вымойте щеткой, нарежьте кружками или полукружиями вместе с кожурой.
- Нарежьте все сезонные фрукты дольками, удалив косточки, но не удаляя кожицу. Удалите косточки у вишни.
- Сложите все ингредиенты в кувшин или миску, залейте вином, закройте пленкой и поставьте в холодильник настаиваться минимум на 2 часа. Подавайте сангрию холодной, с большим количеством льда.
Белая сангрия
Ингредиенты:
- Содовая (минеральная вода с газом)
- Сухое белое вино (750 г) – 1 бутылка
- Кальвадос или коньяк – 150 мл
- Смесь клубники и малины – 400-500 г
- Ароматные зеленые яблоки – 3 шт.
- Персик — 2 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Мелкий коричневый сахар – 3 ст. ложки
- Лед
Способ приготовления:
- У яблок удалите сердцевину, у персиков – косточки. Тщательно вымойте щеткой лайм и лимон. Нарежьте фрукты аккуратными тонкими ломтиками, посыпьте сахаром, дайте постоять 20 минут.
- Переложите фрукты вместе с соком в большой кувшин или крюшонницу. Залейте кальвадосом и вином. Настаивайте сангрию при комнатной температуре не меньше 2 часов.
- Перед подачей всыпьте ягоды и лед. Распределите фрукты по бокалам, добавьте в каждый бокал содовую.
