Ингредиенты:
- Печень — 250 г
- Клубника — 250 г
- Свекла — 400 г
- Сахар — 35 г
- Крахмал — 1 ч. ложка
- Пучок тимьяна
- Соль, перец
- Бальзамический уксус
- Оливковое масло
Способ приготовления:
- Сварите свеклу, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Клубнику (пару ягод оставьте для украшения) разотрите с сахаром и прогрейте на низком огне под крышкой до тех пор, пока она не приобретет густую неоднородную консистенцию. Добавьте к ней крахмал, чтобы загустить, и приправьте солью, перцем и мелко нарубленным тимьяном.
- Печень очистить от пленок, сбрызнуть маслом, нарезать ломтиками, посолить и поперчить и зажарить на сковороде-гриль.
- Посыпьте печень большим количеством свежего тимьяна, добавьте клубничную смесь с приправами и перед подачей на стол добавьте в каждую порцию несколько капель бальзамического уксуса.
Ще редакція Сlutch радить прочитати:
Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою
