Ингредиенты:

  • Филе лосося — 340 г
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки
  • Лук порей — 1 головка
  • Картофель — 340 г
  • Сливки 20% — 3/4 стакана
  • Масло сливочное — 1 ст. ложка
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Крахмал — 1ст. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Укроп — по вкусу
  • Лимон — по вкусу
  • Вода — 3 стакана

Способ приготовления:

  1. Берем кастрюлю 2,5-3 литра. На дне нагреваем оливковое масло. Шинкуем лук порей и пассируем на оливковом масле, как только станет мягким, вливаем в кастрюлю 3 стакана воды. Кладем лавровый лист и доводим до кипения.
  2. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Уменьшаем огонь и кладем картофель. Накрываем крышкой и варим до готовности картофеля.
  3. Кладем в кастрюлю лосося и варим минут 5. Затем добавляем сливки и перемешиваем.
  4. Данный пункт можете пропустить(по вкусу) Растворить крахмал в воде и добавить в кастрюлю, перемешать и варить до загустения, чем больше крахмала добавите, тем гуще суп. В оригинальном рецепте добавляют муку.
  5. Добавляем в конце сливочное масло, соль, перец перемешиваем и снимаем с огня. Сверху посыпаем укропом. При подаче кладем четвертинку лимонного кружочка (по вкусу).

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою