Ингредиенты:
- Филе лосося — 340 г
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Лук порей — 1 головка
- Картофель — 340 г
- Сливки 20% — 3/4 стакана
- Масло сливочное — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Крахмал — 1ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Лимон — по вкусу
- Вода — 3 стакана
Способ приготовления:
- Берем кастрюлю 2,5-3 литра. На дне нагреваем оливковое масло. Шинкуем лук порей и пассируем на оливковом масле, как только станет мягким, вливаем в кастрюлю 3 стакана воды. Кладем лавровый лист и доводим до кипения.
- Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Уменьшаем огонь и кладем картофель. Накрываем крышкой и варим до готовности картофеля.
- Кладем в кастрюлю лосося и варим минут 5. Затем добавляем сливки и перемешиваем.
- Данный пункт можете пропустить(по вкусу) Растворить крахмал в воде и добавить в кастрюлю, перемешать и варить до загустения, чем больше крахмала добавите, тем гуще суп. В оригинальном рецепте добавляют муку.
- Добавляем в конце сливочное масло, соль, перец перемешиваем и снимаем с огня. Сверху посыпаем укропом. При подаче кладем четвертинку лимонного кружочка (по вкусу).
Ще редакція Сlutch радить прочитати:
Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою
