Мы хотим предложить вам рецепт изысканного блюда для особого случая, и которое очень понравится гурманам. На удивление готовить это блюдо очень просто и быстро. Итак, название нашего блюда: клубничный гаспачо с устрицей и пылью из хамона.
Ингредиенты:
- Крупный огурец – 10 шт.
- Клубника — 500 г
- Красный сладкий перец – 0,25 г
- Очень спелые помидоры – 500 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль
- Оливковое масло – 1 стакан
- Устрицы — 8 шт.
- Хересный уксус
- Хамон иберико – 100 г
Способ приготовления:
- Огурец очистить от кожуры и семечек, крупно порубить. Помидоры опустить в кипяток на 1 минуту, снять кожицу. Положить в блендер крупно нарезанные помидоры, перец и огурец, измельченный чеснок, очищенную от плодоножек клубнику, соль и оливковое масло.
- Размолоть до состояния пюре, процедить через сито. Если гаспачо получился слишком густым, разбавить его небольшим количеством ледяной воды. Поставить в холодильник до подачи к столу.
- Тонкие ломтики хамона обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием до хруста, остудить и размолоть в комбайне в пыль.
- Разлить гаспачо по бокалам для мартини, выложить в каждый по устрице и посыпать «пылью» из хамона. Подавать немедленно.
