Мясо и овощей должно быть примерно поровну.
Мясо должно быть нежное и мягкое, лучше, что бы было несколько видов, но это все на ваше усмотрение.
Вареные яйца и сметану обычно добавляют непосредственно перед подачей на стол.
Для придания окрошке остроты надо предварительно смешать горчицу и черный молотый перец с небольшим количеством закваски.

В нашем рецепте мы будем использовать охотничьи колбаски и айран: просто, быстро и полезно.

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 шт.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Редис — 5 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Зеленый лук — 2 шт.
  • Укроп — 3 шт.
  • Петрушка — 3 шт.
  • Кинза — 3 шт.
  • Айран — 1.5 л
  • Охотничьи колбаски — 2-3 шт.
  • Сметана — 2-3 ст. ложки
  • Сок лимона — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сварим картофель в мундире, сварим яйца в крутую, всё охладим и почистим. Нарежем кубиком картофель, редис, огурец и яйца.
  2. Хороший пучок зелени помоем, стряхнём влагу. Мелко нарежем, немного разотрём с солью. Выложим овощи и зелень в кастрюлю. Зальём холодным айраном. По вкусу солим, перчим, добавляем сок лимона.
  3. Разливаем по тарелкам, добавляем сметану и тонко нарезанные охотничьи колбаски.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою