Сегодня мы предлагаем рецепт изысканного варенья с богатым вкусом и красивым ярким цветом. Сам процесс напоминает магию и требует терпения и ловкости рук. Но, ваш труд непременно будет оценен, и вы услышите много похвалы в свой адрес.
Ингредиенты:
Белая черешня – 1 кг
Сахар – 1 кг
Лимон с толстой кожицей – 1 шт.
Очищенный мелкий фундук – 500 г
Ваниль – 1 стручок
Способ приготовления:
Прокалите орехи на сухой сковородке или в духовке, потрите их между ладонями, чтобы удалить шелуху.
Удалите из черешни косточки при помощи специальной машинки, шпильки для волос или канцелярской скрепки.
Вложите в каждую ягоду по ореху.
Сварите сироп из сахара и 1/2 стакана воды, чуть остудите, положите в него нафаршированные ягоды, добавьте разрезанный пополам стручок ванили и доведите до кипения.
Снимайте пенку шумовкой. После закипания снимите с огня и дайте остыть, примерно 2 часа.
Повторите этот процесс (довести до кипения, остудить) три раза.
Нарежьте лимон тонкими полукружиями. После третьего закипания положите в варенье дольки лимона.
Разлейте варенье в подготовленные банки, закройте их и храните в темном месте.
