Перед приготовлением нарежьте хлеб в форме квадратов, прямоугольников или кружочков.
Томатные сухарики с зеленью в духовке
Ингредиенты:
- Половина буханки хлеба
- Оливковое масло — 50 мл
- Укроп свежий
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Соль, перец
- Столовая ложка воды
Способ приготовления:
- Порежьте хлеб палочками или брусочками.
- Разведите водой пасту, добавьте специи, масло и измельченную зелень. Перемешайте смесь.
- Каждый кусочек хлеба смажьте смесью тонким слоем.
- Подсушите сухари в духовке при 120°С 1 час.
- При высокой температуре сухари подсушатся и подрумянятся быстро, но следует следить, чтобы не пригорели.
Сухарики с луком и пряными травами в духовке
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Луковица – 1 шт.
- Чеснок — 2 дольки чеснока
- Соль, перец
- Батон хлеба
- Столовая ложка уксуса
- Пряные травы
- Имбирь молотый
Способ приготовления:
- Порежьте хлеб, измельчите чеснок и лук в блендере, обжарьте в масле оливковом.
- Добавьте специи и пряности к обжаренным овощам, перемешайте.
- Подсушите хлеб в духовке при 140 градусах, выложите в посуду, залейте смесью, перемешайте.
- Сухари выложите на противень с пергаментом, поставьте в духовку, подсушивайте 20 минут.
- Перед подачей к столу сухарики должны быть остывшими, тогда они будут лучше хрустеть. Храните сухари в пакете или контейнере при температуре 0-15° градусов.
Сухарики в чесночном масле на сковороде
Ингредиенты:
- Петрушка свежая
- Чеснок — 3 зубка
- Розмарин, тимьян
- Масло оливковое
- Половина батона хлеба
- Щепоть паприки
Способ приготовления:
- Раздавите чеснок и выложите на разогретую сковороду. Добавьте паприку и масло.
- Нарезанный хлеб выложите в сковороду с чесноком, обжарьте до румяного цвета.
- Измельчите петрушку и с пряностями выложите к сухарикам, обжаривайте минуту.
Ванильные сухари с изюмом и орехами в духовке
Ароматные хрустящие сухарики с орехами и изюмом, приготовленные своими руками – что может быть вкуснее! Можно есть такие сухарики с вареньем или сгущенкой.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 1500 г
- Коричневый сахар — 350 г
- Сливочное масло — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Пакет дрожжей на 11 г
- Соль — 16 г
- Вода — 740 мл
- Изюм — 100 г
- Пакетик ванилина
- Грецкие орехи — 100 шт.
Способ приготовления:
- Замесите тесто: в 750 мл теплой воды засыпьте дрожжи, перемешайте.
- Половину от указанного в ингредиентах объема муки засыпьте к дрожжам и замесите опару. Добавьте 30 г сахара, чтобы лучше подошла опара.
- Готовую опару накройте и оставьте в теплом месте.
- Взбейте яйцо и добавьте в готовую поднявшуюся опару, влейте остальную воду.
- Добавьте к тесту ванилин, остальной сахар, хорошо перемешайте, добавьте растопленное масло, порциями добавьте всю муку.
- Замесите тесто, на последнем этапе можно использовать миксер с волнистыми насадками.
- Накройте готовое тесто и оставьте в тепле.
- Изюм промойте и обсушите, орехи измельчите.
- Разделите тесто на равные части, в зависимости от количества форм для выпекания. Можно испечь ванильные сухари, сухари с орехами и с изюмом, а можно во все тесто добавьте орехи вместе с изюмом.
- Добавьте изюм с орехами, перемешайте хорошо и выложите в формы. Фору тесту можно придать овальную, круглую, в виде батона. Оставьте тесто подходить.
- Смажьте заготовки взбитым яйцом и пеките при 200 градусах 25 минут.
- Готовые изделия оставьте на 12 часов постоять, затем нарежьте на сухари шириной 1,5 см.
- Выложите сухари на противни ровным слоем и поставьте в духовку на 180 градусов сушиться.
- Когда сухари потемнеют, переверните их на другую сторону.
- Сухари можно хранить в пакете до нескольких недель, они не зачерствеют и сохранят свой вкус и аромат. Если дома не оказалось коричневого сахара, можно заменить его обычным белым.
Сухарики с корицей на сковороде
Ингредиенты:
- Сахар — 60 г
- Половина батона
- Корица – 1 ч. ложка
- Масло сливочное — 50 г
Способ приготовления:
- В небольшой миске смешайте корицу с сахаром, кусочки хлеба, нарезанные кубиками, обжарьте в сливочном масле.
- Когда сухарики подрумянятся, посыпьте корицей и сахаром. Обжаривайте еще ½ минуты.
