Ингредиенты:

  • Копченая рулька — 1 шт.(весом примерно 1 кг)
  • Охотничьи колбаски — 300 г
  • Сушеная фасоль — 450 г
  • Средняя морковь — 2 шт.
  • Сельдерей — 2 черешка
  • Средняя луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 2–3 зубчика
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Маленькая веточка розмарина
  • Соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

  1. Промойте фасоль в дуршлаге. В большой кастрюле вскипятите 2 л воды, положите фасоль и варите 10 минут. Снимите с огня и оставьте на 1,5 часа.
  2. Очистите лук и морковь и нарежьте средними кубиками. Так же нарежьте сельдерей. Чеснок измельчите.
  3. Верните кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения и добавьте рульку, морковь, сельдерей, лук, чеснок и лавровый лист.
  4. Снова доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 1,5–2 часа время от времени помешивая. Когда фасоль будет готова, достаньте рульку и лавровый лист.
  5. Нарежьте охотничьи колбаски кружочками. С рульки срежьте кожу и жир, мясо нарежьте кубиками. Мелко порубите листочки розмарина.
  6. Положите в суп колбаски, кусочки рульки и розмарин, посолите и поперчите, варите на слабом огне 20 минут.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою