Есть люди, которые просто обожают морепродукты. Наш рецепт как раз рассчитан на эту аудиторию, но если вы все же только начинаете свои взаимоотношения с морскими гадами, то закуска из кальмаров – отличное начало.
Ингредиенты:
Кальмары — 4 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубка
Томатный соус — 3 ст. ложки
Чили — 1 шт.
Соевый соус — 4 ст. ложка
Кунжутное масло — 2 ст. ложка
Сахар коричневый — 1 ч. ложка
Соль
Кунжут для подачи
Растительное масло — 2 ст. ложка
Способ приготовления:
Нарезаем овощи соломкой. Разогреем сковороду, смешаем кунжутное и обычное масло. Сначала обжариваем 2 минуты морковь. Затем кладем к моркови лук и обжариваем их вместе еще 2 минуты.
Теперь кладем сладкий перец и готовим еще 2 минуты. Чили и чеснок мелко режем и добавляем в сковороду. Готовим 1 минуту.
Добавляем в сковороду с овощами соевый соус, томатный соус и коричневый сахар. Перемешаем и готовим еще 2 минуты.
В последнюю очередь кладем кальмаров. Нарезаем их соломкой и готовим вместе с овощами еще 2 минуты. Дать салату настояться в холодильнике ночь. При подаче посыпать зеленым луком и кунжутом.
