Курд можно употреблять вместо джема на завтрак с бутербродами, добавлять его в муссы и крема для пирожных, использовать в качестве начинки для блинов и оладьей.

Ингредиенты:

  • Клубника — 300 г
  • Яйца — 6 шт.
  • Сок половины лимона
  • Сахар — 140 г
  • Сливочное масло — 100 г

Способ приготовления:

  1. Измельчите клубнику в блендере и протрите через сито, чтобы избавиться от маленьких косточек и сделать клубничное пюре гомогенизированным, тогда курд получится особенно нежным.
  2. Взбейте яйца с сахаром.
  3. Растопите сливочное масло на водяной бане.
  4. Смешайте вместе масло, яйца, лимонный сок и клубничное пюре, поставьте на водяную баню и, помешивая, варите, пока курд не загустеет.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою