Время приготовления блюда – 45 минут.

Ингредиенты:

  • Морковь – 5 шт.
  • Свежие грибы – 300 г
  • Корень фенхеля – 75 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Корень сельдерея – 50 г
  • Оливковое масло – 40 мл
  • Укроп зелёный – 2 веточки
  • Соль и специи – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Коренья, морковь и картофель промойте, очистите кожуру, нарежьте брусочками и тушите с небольшим количеством воды до готовности.
  2. Грибы нашинкуйте соломкой, прогрейте с оливковым маслом, полейте бульоном или водой, по вкусу добавьте соль, специи и томите на слабом огне 10-15 минут.
  3. Остывшие отварные овощи измельчите блендером, если масса густая – добавьте кипячёной воды.
  4. Получившееся пюре доведите до кипения, добавьте отварные грибы, посыпьте нарезанным укропом.

Приятного аппетита!

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою