Окрошку принято готовить из кваса, который разбавляют сметаной, но мы предлагаем использовать айран – кисломолочный продукт, восточного происхождения. Калорийность окрошки на айране составляет всего 54-80 ккал на 100 г супа, в зависимости от калорийности использованных ингредиентов.
Окрошка на айране с говядиной
Ингредиенты:
- Айран
- Говядина отварная – 200 г
- Картофель – 200 г
- Редис – 200 г
- Соль
- Огурец – 100 г
- Яйцо – 2 шт.
- Зеленый лук
- Укроп, петрушка
Способ приготовления:
- Зелень мелко нарубите ножом.
- Яйца сварите вкрутую.
- Картофель сварите.
- Яйца, картофель, редис, огурец и говядину нарежьте кубиком.
- Смешайте ингредиенты, добавьте соль и залейте айраном.
- Для насыщенного вкуса поставьте окрошку в холодильник на 1 час настояться.
Окрошка на айране с копченой курицей
Это необычный вариант приготовления окрошки с копченой курицей. Блюдо имеет пикантный вкус, оно сытное и ароматное.
Ингредиенты:
- Копченая курица
- Айран
- Свежий огурец
- Картофель
- Зелень
- Яйца
- Соль
Способ приготовления:
- Яйца сварите вкрутую.
- Картофель отварите до готовности.
- Нарежьте огурцы, яйца и картофель кубиком.
- Нарубите мелко зелень.
- Курицу нарежьте кубиком.
- Смешайте компоненты.
- Залейте айраном и перемешайте.
- При необходимости посолите на вкус.
Окрошка на айране с ветчиной
Ингредиенты:
- Ветчина – 400 г
- Айран
- Яйцо – 3 шт.
- Зелень
- Картофель – 4-5 шт.
- Редис – 400 г
- Огурец – 3 шт.
- Соль
Способ приготовления:
- Отварите картофель и яйца.
- Нарежьте кубиками огурцы, редис, картофель, яйца и ветчину.
- Зелень измельчите ножом.
- Перемешайте компоненты.
- Заправьте окрошку айраном и добавьте на вкус соль.
