Как на счет того, что бы приготовить королевский омлет – оригинальный, изысканный и очень не сложный. Доверьтесь вкусу королей.
Ингредиенты:
- Большие яйца — 3 шт.
- Изюм — 4 ст. ложка
- Мука — 120 г
- Сахар — 3 ст. ложка
- Соль — 0,5 ст. ложка
- Пакетик ванильного сахара
- Молоко — 200 мл
- Сливочное и растительное масло
- По желанию немного цедры, миндальной или кокосовой стружки и 1 рюмка рома
- Сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления:
- Изюм за полчаса до приготовления замочить в кипятке (или в смеси кипятка с ромом).
- Смешать муку, половину сахара, ваниль, цедру, желтки и молоко. Дать тесту немного постоять.
- Тем временем взбить миксером белки с солью и сахаром, как на безе
- Духовку поставить на режим «гриль» или «верхний нагрев).
- На сковородке хорошо разогреть масло и выкладываем и выложить тесто — сразу уменьшить огонь. Очень важно, чтобы низ не подгорел.
- Распределить по поверхности теста изюм и закрыть сковородку крышкой – оставить на огне, пока низ не подрумянится (минуты через 3-4 проверить, осторожно приподняв край омлета лопаткой).
- Переставить в духовку, под верхний гриль на 10 минут.
- Перевернуть омлет на разделочную доску, разделить вилкой на кусочки и еще немного подрумянить их на сковородке.
- Разложить на 2-3 тарелки и посыпать сахарной пудрой.
