Ингредиенты:
- Свиные ребрышки — 2 кг
- Томатный сок – 200 гр
- Хреновуха – 200 гр
- Сахар – 1-2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. На ночь замаринуйте свиные ребрышки с добавлением соли, перца. Ничего особенного не потребуется.
2. Непосредственно перед жаркой на мангале приготовьте специальный соус, которым ребрышки будут смазываться на огне: смешайте напополам томатный сок и хреновуху, добавьте 1-2 ст. л. сахара. Дайте сахару раствориться.
3. Прямо на огне смазываем ребрышки приготовленным соусом, даем ему карамелизироваться.
4. Хреновуху также можно заменить обычной водкой, но стоит учитывать, что водка смягчает мясо. Такой соус не прибавит изысканной остроты, а лишь слегка добавит сочности.
