Важно знать, что у гормона кортизола четыре пика в течение дня и поэтому принимать пищу нужно четыре раза в день. И ни в коем случае не пропускать полдник. Этот тот самый случай, когда можно позволить себе что ни будь сладкое и наш рецепт конфет из миндаля и шоколада очень пригодится вам.
Ингредиенты:
- Миндальная мука — 200 г
- Сироп агавы — 4 ст. ложки
- Черный шоколад — 100 г
- Капля горького миндаля
- Кокосовая стружка — 6 ст. ложка
- Вода — 3 ст. ложки
Способ приготовления:
- Разделить яйца на желтки и белки. Тресковую печень процедить и поставить в холодильник и подморозить.
- Смешайте в блендере миндальную муку, сироп агавы и немного воды, чтобы получилась очень густая паста. Оберните ее пищевой пленкой и положите в холодильник на пол часа или чуть больше, чтобы она застыла, и ее легко было скатать в шарики.
- Перед тем, как формировать конфеты, растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке (как это сделать смотрите как темперировать шоколад).
- Выньте застывшую миндально-кокосовую пасту из холодильника. Отрывайте от нее небольшие кусочки и скатывайте шарики величиной в грецкий орех.
- Каждый шарик окуните в шоколад и выложите на пекарскую бумагу немного обсохнуть.
- Обкатайте миндальные шарики в кокосовой стружке.
