Ханука – веселый еврейский праздник, где нет никаких запретов. Кушать можно все, что пожелает душа. Вкусные жареные и хрустящие оладьи латкес – главные на этом празднике. Готовить их легко и приятно, а главное можно это делать вместе с детьми.
Ингредиенты:
Яблоки (лучше Грени Смит) — 2 больших (около 450 г)
Лимонный сок — 1 ст. ложки
Мука — ¼ стакана
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Для подачи сметана, мед или карамельный соус
Способ приготовления:
Почистить яблоки и потереть их на крупной терке.
Выложить на дуршлаг и максимально отжать. Выложить на бумажные полотенца – еще раз отжать.
Выложить в миску и добавить 1 столовую ложку лимонного сока. Тщательно
перемешать.
Взбить яйца, добавить муку, сахар и соль.
Вмешать в тесто яблоки.
Хорошо разогреть (брошенный кусочек хлеба должен сразу шипеть) достаточное количество масла (слой не менее 0,5 см) на сковородке с толстым дном.
Выкладывать столовой ложкой оладьи нужной величины. Жарится очень быстро — по 2 минуты на каждой стороне.
Сразу подать со сметаной и медом (или карамельным соусом).
