Кулинары Франции полагали, что татаро-манголы питались исключительно сырым мясом и тем самым становились более агрессивными. Но наш тартар совсем не вызывает агрессию, а наоборот располагает к дружескому общению за столом.

Ингредиенты:

  • Филе малосольной жирной селедки — 250 г
  • Крупный авокадо — 1 шт.
  • Половина лимона
  • Небольшой пучок салата — 1 шт.
  • Острый красный перчик чили — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Луковичка шалот — 1 шт.
  • Оливковое масло
  • Листики мяты или зеленого базилика

Способ приготовления:

  1. Разминаем авокадо вилкой, сразу поливаем лимонным соком, добавляем чуток оливкового масла.
  2. Селедку нарезаем маленькими кубиками.
  3. Очень мелко нарезаем чили и ошпаренный лук.
  4. Салат лучше порвать руками или крупно нарезать.
  5. Все смешать: должна получиться очень густая консистенция, которая хорошо держит форму.
  6. Плотно укладываем часть пасты в сервировочное кольцо.
  7. Потом снимаем кольцо – и на тарелке остается красивая «шайба».
  8. Делаем то же самое с оставшейся пастой.
  9. Украшаем «шайбу» тройным листочком мяты или листочком зеленого базилика.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою