Ингредиенты:
- Соевый соус — 120 мл
- Растительное масло — 80 мл
- Дижонская горчица — 3 ст.л
- Листья эстрагона, мелко нарезанные — 2 ст. ложки
- Чеснок, мелко нарезанный — 4 зубчика
- Мед — 4 ст. ложки
- Черный молотый перец — 1,5 ч. ложки
- Яблочный уксус — 1 ч. ложки
Способ приготовления:
- Смешать соевый соус, масло, горчицу, эстрагон, чеснок, мёд и перец в миске среднего размера. Отделить примерно ¼ стакана маринада и смешать с уксусом. Отставить в сторону.
- Перелить оставшийся маринад в большой пластиковый пакет с замком, положить туда же стейки, выдавить как можно больше воздуха из пакета и закрыть его. Положить в холодильник на час, перевернув пакет через полчаса, чтобы маринад распределился равномерно.
- Достать стейки из маринада, встряхнуть, чтобы излишки стекли в пакет. Пакет и остатки маринада можно выбросить.
- Поджарить стейки любым способом на гриле или на сковороде.
- Переложить стейки в плоскую форму и полить отложенным маринадом. Прикрыть алюминиевой фольгой и оставить «отдохнуть» минут 10, перевернув один раз через 5 минут. Нарезать стейки ломтиками или подать целиком вместе с оставшимся маринадом.
Ще редакція Сlutch радить прочитати:
Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою
