В нашей рубрике мы расскажем о классических рецептах этого известного блюда с некоторыми дополнениями. Мы уверенны, эти рецепты очень понравятся тебе.
Классический рецепт драников
Ингредиенты:
- Картошка — 800 г
- Мука – 3 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Сода — на конце ножа
- Растительное масло
- Чеснок и перец
Способ приготовления:
- Картошку очистите и натрите на терке, отожать образовавшийся сок.
Добавьте в картошку яйцо со специями и размешайте.
Всыпьте соду с мукой и хорошенько перемешайте массу.
Жарьте с двух сторон.
Драники жарьте сразу после приготовления теста, так как масса станет синего цвета.
Драники с чесноком
Ингредиенты:
- Картофель – 8 шт.
- Чеснок – 3 зубка
- Луковица – 1 большая
- Яйца – 3 шт.
- Чеснок и перец
- Пучок укропа
Способ приготовления:
- Очищенную картошку измельчите на терке и отожать сок, который образовался.
- Раздавите чеснок, луковицу нарежьте мелко. Добавьте ингредиенты к картошке.
- Добавьте в массу яйца, специи и рубленый мелко укроп.
- Тщательно размешайте тесто и жарьте на растительном масле, формируя небольшие оладьи.
Драники с фаршем
Ингредиенты:
- Растительное масло – 0,5 стакана
- Картошка – 600 г
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Свинина — 250 г
- Мука – 2 ст. ложки
- Чеснок и перец
Способ приготовления:
- Свинину нарежьте и перекрутите в мясорубке. Добавьте половину измельченной луковицы и специи. Перемешайте, можно еще раз перекрутить через мясорубку.
- Из фарша сделайте лепешки небольшого размера и выложите на обтянутую пленкой доску.
- Натрите очищенную картошку и половину луковицы на терке, добавьте яйцо и соль с мукой. Перемешайте. Если масса жидковата, добавьте еще муки.
- Столовой ложкой выкладывайте драники на сковородку с разогретым маслом.
- На каждый драник выложите мясную лепешку и сверху накройте еще одной ложкой картофельного теста.
- Обжаривайте с двух сторон, переворачивая по два раза.
Классические белорусские драники без муки и яиц
Ингредиенты:
- Лук – 2 шт.
- Картофель — 12 шт.
- Чеснок и перец
Способ приготовления:
- Овощи очистите и вымойте. Половину картошки натрите на терке, вторую половину и луковицы измельчите при помощи блендера.
- Соедините картошку, измельченную на терке и в блендере, лук, добавьте специи и хорошо перемешайте.
- Массу выложите в марлю и подвесьте над кастрюлей, чтобы стеклась жидкость.
- Отожать руками массу и вытащите из марли.
- Из картофельной массы сформируйте драники и обжарьте с двух сторон в масле.
