Одним из основных составляющих греческого салата является запрвка и от нее зависит вкус приготовленного блюда. Сегодня мы рассмотрим несколько вариантов разных по вкусу соусов, а вы подберете для себя самый оптимальный. Но, для начала, вспомним, какие ингредиенты используют для приготовления греческого салата: помидоры, огурцы, салат латук, болгарский перец, красный лук, маслины и сыр фета.
Классическая заправка
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 20 г
- Сок половины лимона
- Орегано сухой — ½ ч. ложки
Способ приготовления:
Для создания пикантной заправки достаточно смешать все элементы и встряхнуть пару раз закрытую емкость.
Заправка с кукурузным маслом
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 40 г
- Кукурузное масло – 20 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Орегано — ½ ч. ложки
- Хлебная крошка — 20 г (панировочные сухари не подойдут, лучше потереть сухую корочку хлеба на мелкой терке)
- Соль, перец
- Сыр фета или брынза — 30 г
Способ приготовления:
- В отдельной емкости смешиваем масла – они придадут пикантность и мягкость блюду.
- В блендер отправляем сухие ингредиенты и все измельчаем.
- Тонкой струей добавляем смесь масел к измельченным сухим продуктам.
- Взбиваем до кремообразной консистенции.
Уксусная заправка
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 50 г
- Бальзамический или винный уксус – 15 г. Если нет бальзамического уксуса, можно взять яблочный или винный, столовый придаст горчинку.
- Соль, перец — по вкусу
- Коричневый сахар – 5 г
- Измельченный чеснок – по вкусу
Способ приготовления:
- Поместите все в одну емкость, закройте крышкой и встряхните пару раз.
- Заправка для греческого салата с уксусом подойдет не только для овощных салатов, но также для мясных блюд.
Медовая заправка
Ингредиенты:
- Мед – 15 г
- Оливковое масло – 60 г
- Соевый соус – 35 г
- Сок лимона – 30 г
Способ приготовления:
Мед желательно использовать жидкий, соедините с соевым соусом, добавьте сок лимона, специи по вкусу и, взбивая соус венчиком или вилкой, тонкой струйкой медленно влейте масло оливы.
Заправка с майонезом
Ингредиенты:
- Сок лимона
- Масло оливы
- Майонез
- Чеснок
- Мед
- Винный уксус
Способ приготовления:
- За основу соуса берем майонез, и уже к нему добавляем рубленый чеснок, специи, соль, перец, жидкий мед, сок лимона и вливаем тонкой струйкой ½ ч. ложки масла оливы.
- В конце вводим несколько капель винного уксуса, что придаст заправки неповторимый цвет и приятный вкус. Любители майонеза не останутся равнодушными.
Медово-горчичная заправка
Ингредиенты:
- Чеснок
- Мед
- Горчица с зернами
- Винный или яблонный уксус
- Оливковое масло
Способ приготовления:
- Чеснок измельчаем или рубим на терке, соединяем с горчицей, медом и уксусом. Все взбиваем с оливковым маслом.
- Такая заправка будет неповторима с любыми овощными салатами и с мясными блюдами. Легкий вариант приготовления заправки можно изучить на видео.
Заправка с желтками
Ингредиенты:
- Вареный желток — 2 шт.
- Оливковое масло — 80 г
- Горчица с зернами — 80 г
Способ приготовления:
- Перетрите желтки с оливковым маслом и взбейте.
- Добавьте горчицы и осторожно перемешайте, чтобы не повредить зерна.
- И заправив салат соусом, получите удовольствие от шедевра кулинарии, созданного своими руками.
Приятного аппетита! Не бойтесь экспериментировать со вкусами, и вы добьетесь успеха.
