Мы даем тебе рецепт австралийского яблочного штруделя с маленькими секретами метода приготовления.
Ингредиенты:
- 50 г сахарной пудры
- 125 г сливочного масла
- 250 г муки пшеничной муки
- 20 г воды
- 50 г сахарной пудры
- щепотка соли
- 750 г круглых зеленых яблок сорта Гренни Смит (либо другие кисло-сладкие яблоки)
- 1 лимон (сок)
- 65 г картофельного крахмала
- 3 г молотой корицы
- 125 г сахара
- 75 г яблочного сока
- 65 г воды
Способ приготовления:
Своими руками или с помощью комбайна приготовь песочное тесто, но с водой, которая имеет комнатную температуру. Заверни тесто в пленку и отправь в холодильник на 30 минут.
Яблоки очисти от кожуры и семечек. Это обязательно нужно сделать. Порежь их на мелкие кубики.
Затем смешай лимонный и яблочный сок, поставь на огонь и доведи до кипения. В кипящую консистенцию добавь сахар и корицу. Следующее, что нужно сделать это добавь в сироп разведенный крахмал. Обязательно добавляй в то время, когда смесь кипит, а затем сразу снимай с огня. Эта смесь станет немного мутного оттенка. Слегка загустевший сироп соедини с яблоками, хорошенько все помешай.
Возьми 2/3 теста раскатай между двумя слоями пищевой пленки и выложи в форму, которую заранее нужно смазать маслом и немного присыпать поверхность мукой. Разогрей духовку до 150 С. Отправь туда форму с тестом и пусть запекается 40 минут. На верхушке должна образоваться золотистая корочка.
Затем достань пирог и дай ему остыть примерно 20 минут. Штрудель можно подавать в теплом виде, сверху присыпь сахарной пудрой и можно угощать друзей и близких.
