Луковый французский пирог
Французский луковый пирог печется с сыром и сметаной. В пироге 1300 калорий и получается 10 порций. На приготовление уходит около 40 минут. Тесто для пирога готовится песочное.
Ингредиенты:
- Лук – 1 кг
- Мука – 400 г
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Сыр – 150 г
- Масло – 1 пачка
- Яйцо – 2 шт.
- Сметана – 350 мл
- Специи
Способ приготовления:
- В посуде растопите масло и дайте остыть.
- Разрыхлитель добавьте к муке и просейте, влейте масло.
- Перемешайте тесто и добавьте три ложки сметаны. Вымесите тесто.
- Тесто выложите на противень и распределите, сделайте бортики. Положите в холодильник.
- Тонкими полукольцами порежьте луковицы.
- Обжарьте в масле лук на среднем огне, постоянно помешивая, до прозрачности.
- В конце жарки добавьте к луку соль и перец по вкусу.
- Яйца перемешайте со сметаной и взбейте при помощи венчика.
- Когда остынет лук, переложите его на противень и вылейте заливку.
- Сыр натрите на терке и посыпьте на пирог.
- 40 минут выпекайте пирог при 180 гр.
- К заливке можно добавить специи и пряности для вкуса и аромата.
- Луковый пирог с сыром вкусный в горячем и холодном виде, подавать его можно к завтраку или ужину.
Луковый пирог по-немецки
Классический луковый пирог по национальному немецкому рецепту готовится на дрожжевом тесте, Кроме лука в начинку добавляют бекон или сало. Порций получается 10, калорийность выпечки – 1000 ккал. Готовка занимает полчаса.
Ингредиенты:
- Дрожжи – 20 г
- Мука – 300 г
- Молоко – 120 мл
- Сливочное масло – 80 г
- Соль – 1 ч. ложка
- Лук – 1 кг
- Бекон – 100 г
- Сметана – 1 стакан
- Яйцо – 4 шт.
- Сухие травы
Способ приготовления:
- Муку просейте, сделайте углубление и влейте теплое молоко, добавьте соль и дрожжи. Готовое тесто оставьте подниматься.
- Полукольцами тонко порежьте луковицы.
- Измельчите бекон и обжарьте, добавьте лук.
- Яйца перемешайте с травами и сметаной, добавьте яйца, посолите. Вылейте в зажарку.
- Тонко раскатайте тесто и вложите начинку. Дайте 15 минут пропитаться.
- 20 минут пеките пирог в духовке на 200 гр.
- Вместо бекона при приготовлении начинки для заливного лукового пирога можно добавить сало с мясными прослойками.
