Мы предлагаем три варианта творожного крема: творожно-сливочный, творожно-сметанный и творожно-шоколадный.

Творожно-сливочный крем

 

Нежный крем подойдет для эклеров и профитролей. Время приготовления – 20-30 минут.

Ингредиенты:

  • Творожная паста или творог – 150 г
  • Жирные сливки – 200 мл
  • Ванилин
  • Сахарная пудра

Способ приготовления:

  1. В миску выложите творожную массу. Разомните вилкой.
  2. Постепенно вводите сахарную пудру. Регулируйте на свой вкус сладость массы.
  3. Добавьте в творожную смесь сливки и ванилин. Взбивайте крем до однородной, плотной структуры. Не взбивайте слишком долго, иначе он может перебиться в масло и расслоиться.
  4. Поставьте крем в холодильник на 30 минут.

Творожно-сметанный крем

 

Многие рецепты домашних тортов включают пропитку из сметанного крема. Разбавив сметанный крем нежным творогом, получается воздушный и деликатный вкус. Крем можно использовать в приготовлении бисквитных тортов, пирожных или подавать с ягодами и шоколадной стружкой.
Для приготовления творожно-сметанного крема потребуется 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

  • Жирная сметана – 500 г
  • Творог – 250 г
  • Сахар – 300 г
  • Ванилин – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сметану охладите в холодильнике и отожмите через марлю. Слегка взбейте блендером.
  2. Сахар перебейте в сахарную пудру. Добавьте пудру в сметану и взбейте несколько секунд на медленной скорости. Постепенно увеличьте интенсивность и взбивайте 5 минут.
  3. Творог протрите через сито или взбейте блендером. Добавьте творог к сметане, взбивайте 2 минуты на медленной скорости.
  4. Добавьте ванилин по вкусу и на высокой скорости взбивайте крем 3 минуты.
  5. Поставьте крем в холодильник на 1 час настояться.

Творожно-шоколадный крем

 

Это простой рецепт шоколадного десерта. Сделать домашний шоколадный крем можно на любой праздник, на завтрак или перекус. Нежный вкус в сочетании с шоколадно-творожным слоем станет изюминкой стола на любом празднике.
Для приготовления 4 порций творожно-шоколадного десерта потребуется 1,5 часа.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г
  • Жирные сливки – 400 г
  • Черный шоколад – 100 г
  • Молоко – 4 ст. ложки
  • Сахар – по вкусу
  • Ванилин – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Горький шоколад положите в морозилку на 10 минут. Натрите часть шоколада на мелкой терке для украшения десерта, вторую часть разломайте и поставьте на водяную баню.
  2. Добавьте к шоколаду молоко, тщательно перемешайте.
  3. Творог протрите через сито и вымешивайте в миске вилкой до однородной консистенции.
  4. Сливки охладите, и взбейте в плотную пену.
  5. Смешайте сливки с творогом. Разделите на две части получившийся творожный крем.
  6. Одну часть творога смешайте с шоколадом, вторую с ванилином.
  7. Выкладывайте шоколадный и ванильный крем в креманки в произвольном порядке. Можете оставить десерт слоями или перемешать длинной деревянной палочкой для мраморного эффекта.
  8. Поставьте креманки в холодильник на 1 час.
  9. Перед подачей на стол украсьте десерт шоколадной стружкой.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою