Чтобы не оставить себя в холодное время без витамин, постарайся как можно больше заготовить овощей и фруктов на зиму, сделай консервации салатов, которая будет идеальной закуской к гарниру.
Мы подобрали для тебя рецепты салатов на зиму, чтобы ты разнообразила свои кулинарные знания и попробовала новые рецепты.
Салат огурцы по-корейски с морковью
Ингредиенты:
- огурцы
- морковь
- сахар
- уксус
- растительное масло
- соль
- чеснок
- перец красный молотый
Способ приготовления:
Чтобы приготовить огурцы по-корейски тебе необходимо помыть морковь, почистить ее и натереть ее на специальной терке для корейских блюд. Помой огурцы, затем обрежь кончики и раздели плод на четыре части (с одного огурца должно получиться 8 кубиков).
Теперь соедини морковь и огурцы, добавь туда соль, сахар, красный перец, растительное масло. Тщательно все перемешай. Овощи должны пустить сок. Оставь на 4 часа настояться или на ночь.
После того, как все ингредиенты замариновались можно их распределять по банкам. Накрой крышкой и отправь стерилизоваться на 10 минут. После чего можно закатать крышки и оставить до зимы.
Салат с баклажанами
Ингредиенты:
- перец чили
- баклажан
- перец сладкий (желательно, красный)
- чеснок
- уксус
- сахар
- масло растительное
- соль
Способ приготовления:
Помой баклажаны, очисти от подножек, разрежь их один раз вдоль и один раз пополам, посоли и оставь на полчаса. Обжарь в масле с обеих сторон до румяной корочки. Теперь нужно приготовить подливу. Для этого возьми перец сладкий и горький, чеснок пропусти через мясорубку.
В полученную смесь добавь уксус, сахар и 1 стакан растительного масла. Все тщательно перемешай. Теперь этой подливой залей баклажаны и снова все перемешай.
Разложи готовый салат по банкам, накрой крышками. Затем отправь стерилизовать на 10 минут. После чего закатай банки и отправь и в прохладное темное место до зимы.
Салат из помидор с луком
Ингредиенты:
- помидоры
- лук репчатый
- лавровый лист
- гвоздика
- перец горошком
- столовый уксус
- растительное масло
- соль
- сахар
Способ приготовления:
Во многих салатах. которые заготавливают на зиму присутствует помидор. Подготовленные помидоры порежь крупными кольцами, а лук полукольцами. И теперь начни закладывать в виде разноцветной пирамиды.
Сперва помидор, затем лук и сверху помидор. Сверху пирамиды положи лавровый лист, гвоздику, перец горошком и залить сверху маринадом. Маринад необходимо приготовить заранее. Для этого тебе нужно довести до кипения воду вместе с солью и сахарным песком.
Поставь банки стерилизоваться на 10 минут, после этого закатай банки крышками и отправь их в прохладное место.
