Во время Великого поста, который начался с 11 марта и продлится до 28 апреля, нельзя употреблять мясные и молочные продукты, но рыба в некоторые дни все же допускается. Хотим предложить простой рецепт постного супа из хека с овощами.
Ингредиенты:
- Вода — 2 л
- Хек — 700 г
- Картошка — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 200 г
- Рис — 800 г
- Замороженный горошек — 2/3 стакана
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец
Способ приготовления:
- Промытую рыбу залить водой, довести до кипения и снять пену. Переложить рыбу на тарелку.
- Бульон процедить и вернуть в кастрюлю. Довести до кипения, добавить рис и нарезанный кубиками картофель. Варить до готовности картошки.
- Рыбу разобрать на кусочки, убрать кости и кожу. Добавить в суп.
- На сковороде с растительным обжарить нарезанный лук до мягкости. Добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками. Готовить 7 минут.
- Добавить пассерованные овощи в кастрюлю вместе с зеленым горошком. Посолить и поперчить. Варить, пока горошек не станет мягким. Подавать суп вместе с хлебом.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
