Тарталетки с щучьей икрой и нежным сметанным муссом – готовить не сложно, но результат – ошеломляющий. Все комплименты будут твои!

Ингредиенты:

  • Жирная сметана — 600 г
  • Сливочный хрен — 2 ст. ложки
  • Пучок шнитт-лука
  • Щучья икра — 200 г
  • Соль

Для тарталеток:

  • Мука — 150 г
  • Сливочное масло — 110 г
  • 1 яйцо + 1 желток
  • Молоко — 20 мл
  • Соль — 0,3 ч. ложки

Способ приготовления:

  1. Для тарталеток холодное сливочное масло нарежьте кубиками, порубите с мукой и солью в крошку. Взбейте яйцо и желток с молоком, влейте в мучную смесь, быстро замесите тесто. Заверните тесто в пленку, положите в холодильник на 30 минут.
  2. Раскатайте тесто слоем 2–3 мм, разложите по формочкам для тарталеток. Наколите дно вилкой, поставьте в холодильник на 30 мин. Разогрейте духовку до 170 °С, выпекайте тарталетки 7–10 минут. (они должны стать золотистыми). Остудите, затем аккуратно достаньте из формочек. На этом этапе тарталетки можно приготовить заранее, за 24 часа, и хранить в герметично закрытом контейнере.
  3. Для мусса посолите сметану, выложите в кухонное полотенце или несколько слоев марли. Завяжите края в мешочек и подвесьте, чтобы стекала жидкость, на 2 часа.
  4. Взбейте отвешенную сметану миксером до пышности.
  5. Добавьте хрен и мелко нарезанный шнитт-лук. При помощи кондитерского мешка разложите сметанный мусс по тарталеткам, сверху выложите икру.

Больше интересных рецептов читай на Сlutch.ua.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

Ароматы, которые стоит попробовать: вдохновляющие новинки сезона

Популярные статьи сейчас

Спал в кустах на старых матрасах: в Мелитополе нашли 8-летнего мальчика, который жил под открытым небом (ФОТО)

"Улеглась и просит": 52-летняя Надежда Матвеева впечатлила постельным фото

"Самое страшное, что может быть": у жены Павлика после родов началось обострение

Ани Лорак в черном крохотном платьице будоражит фантазии мужской аудитории: Мурат кусает локти

Показать еще

Розовая пантера от Villa Krim: это вино заставит вас мурчать от удовольствия!

Пигментация, дряблость и угри: проблемы кожи, которые возникают летом, и способы их решения

Венеролог о «стыдных болезнях»: как не подхватить ЗППП с партнером и в бане, какие поцелуи опасны