Ингредиенты:

  • Отварная свекла – 200 г
  • Апельсины — 200 г
  • Красный сладкий лук – 1 шт.
  • Шпинат или руккола – по вкусу
  • Уксус винный – 1 ст. ложка
  • Горчица – 1 ч. ложка
  • Масла оливкового – 2 ст. ложки
  • Жидкий мед – 1 ч. ложка
  • Апельсиновый свежевыжатый сок
  • Смесь перцев и соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отвариваем свеклу привычным способом, а затем остужаем ее.
  2. Очищаем корнеплоды и нарезаем тонкими кружочками.
  3. Апельсины очищаем от кожицы и также нарезаем равноценными кружочками. Не забываем удалить косточки.
  4. Для приготовления подливы берем глубокую пиалу и выкладываем в нее горчицу. Добавляем в пиалу жидкий мед, оливковое масло, свежеотжатый сок апельсина по вкусу и винный столовый уксус. Все хорошенько смешиваем.
  5. Берем плоскую тарелку и выкладываем слоями измельченную свеклу и апельсиновые дольки. По вкусу сверху присыпаем салат измельченными шпинатными листьями, рукколой и луковыми кольцами.
  6. Поливаем салат приготовленным пикантным соусом, слегка присаливаем и добавляем смесь перцев.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой