Домашние рогалики готовят из песочного теста с белковым кремом, который в процессе готовки превращается в пышное хрустящее безе. Именно из-за этого угощение получится одновременно и нежным, и хрустящим.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 200 г
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Яйцо — 2 шт.
- Сметана — 0,5 стакан
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Сахар- 1 стакан
- Ванилин — по вкусу
- Сахарная пудра — по вкусу
Способ приготовления:
- Сливочное масло хорошенько охладите, затем натрите на терке и смешайте с мукой, добавьте лимонный сок, сметану и желтки.
- Скатайте тесто в шар, отправьте в холодильник на 1–2 часа.
- Охлажденные белки взбейте с сахаром и ванилином. Тесто разделите на 3 части, раскатайте каждую и разделите на сектора.
- Промажьте треугольники безе, сформируйте рогалики.
- Выложите рогалики на застеленный пергаментом противень и выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
