Далее заливаем его половиной стакана белого вина, увеличиваем огонь и выпариваем вино. Затем следует черед горячего овощного бульона, который добавляется черпаком, по мере того, как рис впитывает влагу — ризотто должно выглядеть как каша, за пять минут до готовности бросаем сыр и сливочное масло. Это базовый рецепт ризотто.

ризотто с яблоками

Ингредиенты:

  • ризотто по базовому рецепту
  • 700 мл овощного или куриного бульона
  • 50 г сливочного масла
  • горсть тертого пармезана
  • 175 г сыра горгондзола
  • 75 г мягкого козьего сыра
  • 2 сочных яблока, порезанных
  • 1 щепотка сухого майорана
  • соль
  • молотый черный перец
  • горсть грецких орехов
  • оливковое масло

Готовим до полуготовности (аль денте) ризотто по базовому рецепту. В большую сковороду наливаем половину бульона и ризотто, доводим до кипения, затем на маленьком огне варим ризотто, пока бульона не останется совсем немного. Весь бульон может не пригодиться — многое зависит от риса. Важно не переварить его, и за пять минут до готовности добавить сыры, масло, яблоки и майоран. Перемешиваем. Выключаем огонь и накрываем ризотто крышкой (до этой минуты все готовится без крышки). Подождите 2-3 минуты, затем раскладывайте по тарелкам с орехами и дополнительным тертым пармезаном.

Популярные статьи сейчас

Откровеннее некуда: ведущая Даша Трегубова рассказала, сколько у нее было половых партнеров

Безутешная Джамала вспомнила, какой была до родов — могла носить прозрачные платья

Бурак остался за бортом: Фахрие Евджен прогулялась по Стамбулу в теплом свитере и сапогах

"Коса осталась в прошлом": 60-летняя Юлия Тимошенко впечатлила кардинальной сменой стиля (ФОТО)

Показать еще

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. "Коса осталась в прошлом": 60-летняя Юлия Тимошенко впечатлила кардинальной сменой стиля (ФОТО).

  2. Самые трендовые оттенки волос на 2021 год: Катя Сильченко и Виталик Дацюк рассказали, как выбрать свой идеальный цвет.

  3. Какое вино Villa Krim поможет открыть новые грани вкуса в привычных новогодних деликатесах? Читай прямо сейчас.

  4. Локдаун в Украине: когда закончится и будут ли продлевать.

  5. Эндокринолог о проблемах с щитовидкой, анализах для профилактики и гормонах настроения. Необходимо знать всем!