Соус придает пикантности вкусу основного блюда. На прилавках супермаркетов можно найти любой вид, но когда ты готовишь его собственноручно, ты будешь уверена в качестве ингредиентов.
Мы даем тебе список распространенных соусов, ингредиенты и их способ приготовления. Теперь ты можешь готовить их сама.
Голландский
Его подают к ветчине, яйцам пашот и английским маффинам
Ингредиенты:
- 2 яичных желтка
- уксус из белого вина
- 1 ст. ложка дижонской горчицы
- 100 гр сливочного масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- соль и перец
Способ приготовления:
Растопи масло в кастрюле, в отдельной емкости помести желтки, лимонный сок, горчицу и помешивая растопи на водяной бане. Затем добавь уксус, соль и перец, при этом не забудь мешать. После чего сними кастрюлю с огня. Оставь на время, чтобы соус остыл и можешь подавать к столу.
BBQ
Мясоеды должны запомнить этот рецепт, чтобы подавать его с ароматными свиными ребрышками.
Ингредиенты:
- 2 ст. ложки оливкого масла
- 1 лук
- 2 ч. ложки соли крупного помола
- 60 мл мелассы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки ворчестерского соуса
- 170 мл томатного пюре
- 825 мл томатного сока
- 2 ч. ложки горчичного порошка
- 3 ст. ложки белого уксуса
- 1,5 ч. ложки молотого перца
- 470 мл. воды
- соль
Способ приготовления:
Возьми сотейник и налей туда оливковое масло, добавь лук и на среднем огне хорошенько помешивая вари в течение 5 минут. Затем добавь чеснок и пусть еще тушиться 2 минуты. Не убирая с огня добавь томатное пюре, мелассу и томатный сок, пусть вся смесь закипит, после чего вылей воду, уксус, ворчестерский соус, добавь соль и перец по вкусу. Оставь, чтобы ингредиенты кипели 2 минуты.
Кисло-сладкий
Кислые блюда и продукты это на любителя, но идеальный соус к креветкам и курице темпура должен иметь кисловато-сладкий вкус.
Ингредиенты:
3 ч. ложки кукурузной муки
3 ст. ложки соевого соуса
3 ст. ложки хереса
3 ст. ложки уксуса
1 тонко нарезанная морковь
1 ст. ложка коричневого сахара
100 мл. холодной воды
2 ч. ложки мелко нарезанного свежего корня имбиря
1 мелко нарезанный красный перец
Способ приготовления:
Возьми уксус, херес, соевый соус, сахар и кукурузную муку и размешай все с холодной водой. Разогрей сковороду или небольшую металлическую миску, налей масло, добавь имбирь и овощи, которые заранее ты порезала на мелкие кусочки. Пусть все прожарится, затем добавь туда смесь с мукой, оставь пусть все закипит и в холодном виде можно подавать к блюду.
