Ингредиенты для супа:

  • Мелкая белая фасоль — 200 г
  • Картофель — 3-5 шт.
  • Морковь крупная — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Крупный помидор – 1 шт.
  • Сушеная зелень петрушки — 2 столовых ложки
  • Зерна горчицы – ½ чайной ложки
  • Паприка молотая — 1 ст. ложка
  • Вода — 1-2,5 литра.

Способ приготовления:

    1. Фасоль перед приготовлением желательно замочить.
    2. Затем наливаем в кастрюлю холодную воду, кладем фасоль и ставим на сильный огонь.
    3. Варить нужно примерно 30 минут без крышки.
    4. Если вы соблюдаете не строгий пост, то можно все овощи, которые предназначены для заправки данного супа, слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла.
    5. В начале на разогретую сковороду кладем зерна горчицы, обжариваем в течение одной минуты, добавляем мелко нарезанный лук и морковь, все это подрумянить пару минут.
    6. Затем кладем мелко нарезанный помидор (предварительно сняв с него кожицу).
    7. Следующим этапом в приготовлении нашего фасолевого супа — соединение заправки и фасоли.
  1. Далее добавляем соль и сухую зелень. Все это накрываем крышкой и варим на медленном огне еще 5-10 минут.

Наш постный фасолевый суп готов к употреблению.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой