Как вы думаете, может ли торт, в составе которого нет яиц, масла и молока быть вкусным? Конечно, может – он прекрасен! Обязательно возьмите на заметку этот рецепт морковного торта. Он вам еще пригодится и не раз.
Ингредиенты:
Мука — 370 г
Сахар — 1 стакан
Мелко натертая морковь — 2 стакана
Соль — 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель – 2,5 ч. ложки
Сода — 1 ч. ложки
Яблочный уксус — 1 ст. ложки
Растительное масло — 3/4 стакана
Теплая вода — 1/2 стакана
Цедра 2 апельсинов
Имбирь — 1 ч. ложки
Апельсиновый сок — 2,5 стакана
Миндальная мука — 2 ст. ложки
Манка, сахар
Способ приготовления:
Духовку поставить нагреваться до 175 гр. Соединить муку, соль, разрыхлитель, соду, имбирь и цедру (тесто тяжелое, поэтому нужен и разрыхлитель, и сода).
В другой миске растворить сахар в теплой воде и добавить масло.
Понемногу вылить эту смесь в сухие ингредиенты. Добавить морковь, цедру, уксус. Все перемешать ручным или планетарным миксером. Тесто должно получиться довольно жидким.
Вылить тесто в разъемную форму, закрыть ее фольгой. Поставить в духовку и выпекать 30 мин. Потом снять фольгу – печь еще 15-20 мин.
Приготовить крем – это просто. Апельсиновый сок вылить в кастрюлю. Добавить сахар, миндальную муку и манку.
Перемешать и варить до загустения (15-20 минут).
Когда миндально-манный крем остынет, его нужно хорошо взбить.
Остывший торт разрезать на 2 коржа и промазать внутри и снаружи. Если хотите, чтобы крема получилось побольше, сделайте двойную порцию. По желанию украсить карамелизированной морковью или морковными чипсами.
