Ингредиенты:
- Мука — 480 г
- Сахар — 150 г
- Жидкий мед, лучше лугового или цветочного – 70 г
- Сливочное масло — 50 г
- Яйца — 3 шт.
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Лимонный сок — 0,5 ч. ложки
- Смесь свежемолотых пряностей (кориандра, корицы, кардамона, мускатного ореха, гвоздики, душистого перца) – 1 ч. ложка
- Цельный миндаль, очищенного от кожицы – 1 стакан
- Морская соль
Способ приготовления:
- В кастрюлю с толстым дном положите мед, сахар, влейте 50 мл питьевой воды и нагрейте до 70–75 °С.
- Всыпьте половину просеянной муки и пряности. Сразу быстро перемешайте до однородности. Снимите с огня и полностью остудите.
- Добавьте размягчённое сливочное масло, 2 яйца, взбитые до однородности с щепоткой соли, соду, лимонный сок, оставшуюся муку. Замесите мягкое гладкое тесто.
- Раскатайте его в пласт толщиной 5–6 мм. Кондитерскими формочками вырежьте разные фигурки, переложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте поверхность взбитым яйцом и украсьте половинками миндаля. Выпекайте при 220–230 °С, 7–9 минут.
Больше интересных рецептов читай на Сlutch.ua.
