Во-первых: стоимость продукта не высока, во-вторых: оригинальный внешний вид, в третьих: закуска универсальна. Единственное условие – это использовать хорошее масло для приготовления и вовремя его заменить.
Луковые кольца в кляре
Ингредиенты:
- Лук – 2 головки
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Сметана 15% или 20% жирности
- Мука – 3-5 ст. ложек
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное
Способ приготовления:
- Отделите желтки от белков по разным тарелкам.
- Белки посолите, поперчите и взбейте до однородной, плотной белковой массы.
- В миску к желткам добавьте сметану и взбейте миксером до однородной массы.
- Белки добавьте к желтково-сметанной массе и перемешайте все.
- Добавьте в эту массу муку. Перемешайте, чтобы не было комочков.
- Поставьте кастрюлю с маслом на плиту. Масла должно быть 3-5 см в кастрюле.
- Нарежьте лук кольцами и разделите его на колечки.
- Как только масло нагреется, обмакивайте колечки сначала в подготовленный ранее кляр и отправляйте в кастрюлю с маслом.
- Достаточно всего двух минут, чтобы кляр зажарился. И можно вытаскивать колечко.
Луковые кольца на сковороде
Ингредиенты:
- Головки репчатого лука – 4 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 50 г
- Пиво – 130 мл
- Соль — по вкусу
- Растительное масло
Способ приготовления:
- Отделите белки от желтков.
- Взбейте желтки с мукой и пивом миксером, после посолите.
- Белки взбейте до пены и добавьте к желткам, смешанным с мукой и пивом.
- Все перемешайте до однородной массы, это и будет кляр.
- Затем лук нарежьте на кольца и разделите.
- Разогрейте сковородку с маслом на плите.
- Как только масло разогрелось, обмакните луковые кольца в кляр и отправьте на сковородку.
- Кольца обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Луковые кольца с сухарями
Луковые колечки хороши и в горячем и в холодном виде. Но хрустящими они получаются с панировочными сухарями.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука – 1 стакан
- Лук – 1 большая головка
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Сухари панировочные – 0,5 стакана
- Соль и перец
- Масло для фритюра
Способ приготовления:
- Нарежьте лук колечками.
- Поставьте нагреваться сковородку или кастрюлю или фритюрницу с маслом.
- В миске смешайте муку разрыхлитель и соль.
- Обваляйте все колечки в смеси и отложите их в сторону.
- Затем в сыпучую смесь добавьте яйца и все перемешайте.
- Обмакните в полученную смесь все колечки.
- Выложите панировочные сухари в любую удобную миску и обваляйте кольца, все по очереди, в сухарях.
- Обжаривайте готовые кольца по 2-3 минуты. За раз можно опускать несколько колец.
- Все готовые кольца убирайте на салфетку, чтобы лишний жир впитался в салфетку и чтобы жареные кольца остыли.
- Как только блюдо остынет и кольца станут хрустящие, то можно подавать к столу.
