Процесс достаточно простой, но есть важные моменты – например, правильные пропорции воды и сахара. Разберемся с этим поподробнее.
Есть универсальная формула для пропитки бисквита — 1:0,7:1,2 ( бисквит : сироп для пропитки : крем) Т.е. если корж весом 800 г, то пропитки пойдет примерно 500 — 550 г.
Рецепт пропитки для бисквита с коньяком
Ингредиенты:
Сахар — 5 ст.л.
Ликер — 7 ст. л.
Коньяк — 1 ст.л.
Воды — 5 ст. л.
Как приготовить: насыпаем сахар в емкость и заливаем водой. Помешивая, доводим сироп до кипения. Охлаждаем, добавляем ликер и коньяк.
Рецепт пропитки для бисквита из варенья
Ингредиенты:
Водка 50 г
Варенье, повидло 2 стол. ложки
Вода 250 мл
Как приготовить: смешиваем воду и варенье, ставим на огонь минут на 2-3, охлаждаем и добавляем водку.
Рецепт кофейной пропитки для бисквита
Ингредиенты:
Вода — 1 ст
Коньяк — 1 ст. л.
Кофе молотый — 2 ст.л.
Сахар — 1 ст
Как приготовить: заливаем сахар водой (пол стакана) и нагреваем до полного растворения. Доводим сироп до кипения. Тем временем, на оставшейся воде ( пол стакана) варим кофе и даем ему настояться. Через 10-20 минут процеживаем и вливаем чистый кофе вместе с коньяком в сахарный сироп. Тщательно размешиваем и охлаждаем.
Рецепт вишневой пропитки для бисквита
Ингредиенты:
Вишневый сок — 1\3 ст
Сахар — 1-2 ст. л.
Коньяк — 3-4 ст. л.
Вода
Как приготовить: выливаем в стакан 1\3 вишневого сока. Добавляем 1-2 столовые ложки сахара, 3-4 столовые ложки, коньяка, и доливаем водой до полного стакана.
