Ингредиенты:
- 1 маленькая пачка древеcных грибов (25 гр)
- 6 маленьких огурцов
- 5 ст. л. кунжутного масла
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. кунжута
- ¼ стручка чили
- 2 головки чеснока
- 1 ч.л. рисового уксуса или сок половинки лимона
Как приготовить: древесные грибы заливаем кипятком в глубокой миске и даем им разбухнуть. Подготавливаем “битые” китайские огурцы: для этого нужно отрезать концы, разрезать пополам, чайной ложкой удалить семена, выложить в ряд и скалкой хорошенько их отбить. Такой способ поможет им замариноваться в течение 20 мин. Режем огурцы наискось.
Готовим маринад: смешиваем масло, соевый соус, уксус, кунжут, давленный с помощью чеснокодавилки чеснок, и мелко нарезанный чили. Кладем огурцы в банку или контейнер, заливаем маринадом, чуть встряхиваем банку и ждем 20 минут. Пару раз за это время встряхиваем банку вновь.
На дне у нас должен будет образоваться излишек соуса, им мы заливаем уже успевших “распуститься” древесные грибы, а рядом выкладываем огурцы. Присыпаем салат кунжутом и подаем. А получившийся соус может служить отличным маринадом для тофу.
