Ингредиенты:

  • Кролик — 1,5 кг
  • Мелкий лук — 0,5 кг
  • Чеснок — 1 шт.
  • Имбирь — 2 ч. ложки
  • Бульон — 800 мл
  • Горчица — 4 ст. ложка
  • Кукурузный крахмал — 2 ч. ложки
  • Мед — 1 ст. ложка
  • Марокканские специи (кумин, куркума, кориандр, перец)
  • Перец чили – по вкусу
  • Зерна кунжута или лепестки миндаля для украшения

Способ приготовления:

  1. Кролика немного посолить (учитывая, что горчица тоже соленая) и поперчить, и обмазать его несладкой горчицей.
  2. Закрыть пленкой и поставить в холодильник мариноваться, на пару часиков (можно и на ночь).
  3. Вынуть и, не обтирая маринад, обжарить.
  4. Добавить бульон, чтобы все кусочки кролика были накрыты.
  5. Довести до кипения и оставить на самом маленьком огне на час (кастрюля нужна большая и обязательно с крышкой).
  6. Вынуть лук и кролика.
  7. Чеснок растереть в пасту вилкой. Добавить 2 ст ложки свежей горчицы и мед.
  8. Положить марокканские пряности, перец чили и 2 ч. ложка кукурузного крахмала (его вначале надо размешать в небольшом количестве соуса).
  9. Выложить кролика и потушить еще 10 минут.
  10. Украсить зернами кунжута или лепестками миндаля.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой