Почему-то считается, что печенье обязательно должно быть сладким. Но мы предлагаем приготовить выпечку, которая понравится всем, кто равнодушен к сахару. Оригинальный рецепт пряного печенья, которое к тому же можно использовать в качестве подарка на все случаи жизни.
Ингредиенты:
- Измельченный фундук – 1 ч. ложка
- Масло сливочное – 150 г
- Тмин – 2 ч. ложки
- Мука – 3 стакана
- Укроп семена – 2 ч. ложки
- Черный перец молотый – 1/2 ч. ложки
- Сыр чеддер тертый – 120 г
- Яйца – 2 шт.
- Красная паста карри – 2 ч. ложка
- Щепотка соли
- Горчица зернистая – 1 ч. ложка
Способ приготовления:
- Муку просеять вместе с солью. Добавить перец, горчицу и нарезанное небольшими кусочками сливочное масло.
- Перетирать руками, пока смесь не начнет напоминать крупные хлебные крошки.
- Добавить тертый сыр, перемешать. Вбить яйца. Вымесить на присыпанной мукой поверхности гладкое эластичное тесто. При необходимости влить 1–2 ст. л. холодной воды.
- Разделить тесто на 4 равные части. Скатать каждую часть в шар. Сделать по центру каждого шара углубление. В одну часть добавить измельченные орехи, во вторую – семена укропа, в третью – пасту карри, в четвертую – тмин. Сомкнуть края, завернуть каждую часть теста в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
- На присыпанной мукой поверхности раскатать каждую часть по отдельности в тонкий пласт.
- С помощью кулинарных выемок вырезать маленькие печенья. Выложить на противни, накрытые пергаментом. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 7 минут. Обрезки теста вновь вымесить и приготовить из них еще одну порцию печенья.
Самые интересные и необычные рецепты можно найти на Clutch.ua
