Карамельная творожная пасха с вареной сгущенкой станет одной из ваших любимых. А все потому, что готовить ее очень просто. На подготовку ингредиентов ты потратишь всего лишь 5 минут, при условии, что изюм замочен заранее. А вот на застывание понадобится 12 часов. Поэтому готовить пасхальный десерт нужно как минимум за день до Пасхи.
Ингредиенты:
- Творог — 300 г
- Вареное сгущенное молоко — 250 г
- Сметана — 150 г
- Цукаты с изюмом — 100-200 г
- Сливочное масло — 70 г
Способ приготовление:
- Творог для этой пасхи можно брать 5 или 9%. Слишком жирный и обезжиренный лучше не брать. Консистенция получится не такая, как нужно. Сметану выбирайте свежую, с жирностью 20-25%. Сгущенное молоко можете сварить в банке в домашних условиях. Главное, сделать это правильно.
- Выберите настоящее сгущенное молоко, в котором содержится только молоко и сахар, а жирность составляет 8,5%, уберите этикетку. Положите банку в кастрюлю, залейте горячей водой.
- Вода должна скрыть банку на 5 сантиметров. Закройте кастрюлю крышкой и варите 3,5 часа. Следите за тем, чтобы банка всегда была покрыта водой. Огонь умеренный.
- Полностью остудите сгущенное молоко, вынув его из воды, только потом вскрывайте банку.
- Масло тоже покупайте только натуральное. Все молочные продукты проверьте на наличие заменителей молочного жира. Их в составе быть не должно.
- Изюм заранее замочите горячей водой на 15 минут. Уберите хвостики, просушите на бумажном полотенце.
- В миску выложите творог, добавьте сметану, мягкое сливочное масло и сгущённое молоко.
- Перебейте массу блендером, чтобы она стала однородной.
- Добавьте предварительно подготовленный изюм и цукаты. Количества зависит от вашего вкуса. От 100 до 200 грамм. Оставьте немного для украшения. Цукаты можно мелко нарезать.
- Пасочницу с отверстием поставьте на тарелку, выстелите марлей, переложите в неё творожную массу. Края марли подогните.
- Сверху установите гнет и уберите творожную пасху на 12 часов в холодильник.
- Аккуратно достаньте пасху, марлю отогните, переверните пасочницу на тарелку и украсьте по вкусу. В качестве украшения можете использовать цукаты, орехи, сухофрукты. Можно декорировать буквы ХВ нарезанными цукатами.
Читай, как приготовить на Пасху идеальную глазурь и приготовить настоящую творожную пасху, а так-же испечь итальянский кулич панеттоне по рецепту Юлии Высоцкой.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
