Не секрет, что пищевые продукты могут нести в себе серьезную опасность для здоровья. Инфекции пищевого типа сейчас очень распространены, отчасти из-за недобросовестности производителей. Узнай, как избежать инфицирования и предотвратить осложнения.
Правило 1. Поддерживай чистоту
Чаще мой руки, прежде чем брать продукты и потреблять их. Опасные микроорганизмы широко распространены в почве, воде, на животных и людях; они могут переноситься на руках и попадать в пищевые продукты. При посещении рынков пищевых продуктов, будь осторожна, когда трогаешь сырые пищевые продукты, в частности сырое мясо; мой руки после того, как ты коснулась этих продуктов. На этих рынках часто находятся домашние животные, которые могут передавать ряд заболеваний, включая птичий грипп. Поэтому старайся не касаться их или избегай тесного контакта с этими животными.
Правило 2. Хорошо обрабатывай продукты питания
Всегда старайся, чтобы продукты питания были хорошо прожарены или проварены и хранились в горячем виде. Особенно избегай потребления сырых морских продуктов, мяса птицы, которое еще красное или его сок розовый, и рубленного мяса, которое еще недожаренное, так как в нем содержатся вредные бактерии. Опасные микроорганизмы погибают при тщательном прожаривании или проваривании, что является одним из самых эффективных способов обеспечения безопасности пищевых продуктов. Однако очень важно, чтобы все продукты питания были полностью тщательно прожарены или проварены, то есть везде достигалась температура 70 градусов.
Правило 3. Отделяй сырые продукты от приготовленных
При частом посещении уличных торговцев пищевыми продуктами или буфетов в отелях и ресторанах, убедись в том, что приготовленные продукты не лежат рядом с сырыми, которые могут быть источником инфекции. Избегай употребления необработанных продуктов, за исключением фруктов и овощей, которые можно почистить.
Блюда, которые содержат сырые или недоваренные яйца, в виде приготовленного в домашних условиях майонеза, некоторых приправ и десерта (например, мусса) могут быть опасными. Сырые продукты питания могут содержать опасные микроорганизмы, которые в результате прямого контакта могут заразить приготовленные продукты. Это может быть повторным внесением бактерий, вызывающих болезни, в безопасные приготовленные продукты питания.
Правило 4. Храни продукты при правильной температуре
Хранение продуктов питания при комнатной температуре даже в течении нескольких часов представляет серьезную угрозу развития заболевания пищевого происхождения. Не бери эти продукты в буфетах, на рынках, в ресторанах и у уличных торговцев, если они не хранятся в горячем, охлажденном или замороженном виде. Микроорганизмы могут очень быстро размножаться, если продукты хранятся при комнатной температуре.
Комаровский предупреждает об эпидемии смертельной инфекцииПравило 5. Используй только проверенную воду и продукты
Мороженое, питьевая вода, кубики льда и непастеризованное молоко могут быть легко заражены опасными микроорганизмами или химическими веществами, если в их состав входят зараженные ингредиенты. Если сомневаешься, лучше не употреблять их. Чисти все овощи и фрукты, если употребляешь их в сыром виде. Избегай употребления фруктов и овощей с поврежденной кожурой, так как токсичные химические вещества могут накапливаться на поврежденных и испорченных продуктах.
Овощи с зелеными листьями могут содержать опасные микроорганизмы, которые трудно удалить. Если есть сомнение в отношении гигиенического состояния, избегай их употребления.
Если ты покупаешь сертифицированную бутылочную воду, то не забывай проверять плотно ли закрыта крышка. Если все же качественность воды вызывает сомнения, прокипяти ее. При кипячении погибнут все находящиеся в ней вредные микроорганизмы. Если же кипячение невозможно, используй специальные фильтры для воды.
