В конце апреля в Черниговской области произошел трагический случай. Мать накормила четверых детей похлебкой из грибов, которые собрала в лесу. В итоге двое детей умерли, а женщина угодила в реанимацию.
С наступлением сезона грибов многие выходят на "тихую охоту", забывая при этом, что некоторые съедобные грибы легко спутать с ядовитыми. Мы подготовили "шпаргалку", которая поможет отличить настоящий гриб от его ядовитого двойника.
Опята:
- имеют коричневый цвет;
- на шляпке "чешуя";
- есть "юбочка";
- не ростут выше 6 см.
Ложные опята:
- шляпка посередине красная или оливковая;
- нет "юбочки";
- ростут до 10 см;
- имеют ярко выраженный запах.
Последствия для здоровья: одни виды могут вызвать лёгкое отравление, а другие - закончиться летальном исходом. К последним можно отнести ложноопёнок серопластинчатый и кирпично-красный. Степень тяжести симптомов и признаков отравления ложными опятами зависит от количества съеденного.
Маслята:
- скользкие, имеют липкую ножку и шляпку;
- шляпка губчатая, рыжая, под не есть пластинки.
Ложные маслята:
- при надломе мякоть краснеет или синеет;
- цвет шляпки от бурого до фиолетового.
Последствия для здоровья: проявляются через 2-18 часов. Симптомы отравления проявляются пищеварительными расстройствами: острая боль в животе и тошнота, которые затем дополняются рвотой, жидким и частым стулом (до 20-25 раз в сутки). В более редких случаях наблюдается значительное повышение температуры и головокружение.
Лисички:
- ножка толще шляпки;
- желтая шляпка, которая при надломе остается сухой;
- гофрированные края шляпки.
Ложные лисички:
- ножка равномерной толщины;
- шляпка оранжевая;
- если надломить шляпку, то вытекает сок;
- шляпка имеет неровные края.
Последствия для здоровья: у чувствительных людей такой гриб может вызвать расстройство желудка.
Белый гриб:
- имеет коричневую шляпку, которая при надломе не меняется.
Сатанинский гриб:
- имеет бежевую или белую шляпку;
- при надломе шляпка синеет.
Последствия для здоровья: рвота и понос, причем рвота очень сильная и постоянная. Может произойти паралич конечностей, потеря сознания и наступить сильные головные боли. Гибель человека может произойти из-за удушья и остановки сердца.
Лесной шампиньон:
- пластинка под шляпкой имеет серый, розовый или коричневый оттенки, при нажатии темнеют;
- имеет запах аниса и миндаля;
- есть "юбочка" на ножке.
Бледная поганка:
- шляпка всегда белая;
- не имеет запаха;
- ножка к низу утолщается;
- нет "юбочки".
Последствия для здоровья: головная боль, головокружение, нарушение нормального зрения, одновременно развивается бурно протекающий холероподобный гастроэнтерит с неукротимой рвотой и сильными болями в животе. Наступает обезвоживание организма. Отмечается сгущение крови и уменьшение выделяемой мочи вплоть до полного прекращения мочеотделения. Появляется обильный пот, холодеют конечности, кожа их приобретает синюшный цвет, пульс становится слабым, температура падает до 36-35°C.
И запомните главное правило "тихой охоты": не знаешь гриб - не бери его!
