Беззмінний ведучий» МастерШеф " професійний шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво, який нещодавно повернувся в Україну, напередодні Світлого Великоднього Воскресіння вирішив поділитися в своєму Instagram ексклюзивним рецептом м'якого і смачної паски панеттоне з шоколадом. Ще в довоєнні часи Ектор готував її разом зі своєю колегою - Ольгою Мартиновською.
Інгредієнт:
Тісто:
- Борошно-500 г
- Цукор-80 г
- Вершкове масло шматочками-250 г
- Свіжі дріжджі-22 г
- Ваніль
- Тепла вода-120 мл
Все помістити в чашу блендера з насадкою гак вимішувати рівно 10 хвилин або руками.
Додавши:
- Молочний шоколад шматочками-140 г
- Рубаний смажений фундук або інші горіхи – 100 г
Вимішувати 2 хвилини. Потім накрити вологим рушником і дати постояти 1 годину 40 хвилин в кімнатній температурі.
Розподілити по формах. Дати підійти ще 1,5-2 години.
Посипати додатково шоколадом і горіхами і залити «скоринкою».
Кірочка:
- Фундучна або мигдальне борошно-40 г
- Цукор-65 г
- Білок - 1
- Кукурудзяний крохмаль-10 г
Переміщати все віночком. Можна просто зробити меренгу або посипати цукровою пудрою.
Духовку розігріти до 200С.
Поставить панеттоне на 10 хв і знизити температуру до 180С.
Випікати ще 30 хв (великі) або 20 хв (маленькі).
Нагадаємо, що раніше ми розповідали, що співачка Оля Полякова поділилася власним рецептом "корисної паски" - без борошна, дріжджів, глютену і цукру.
А так само ТОП-5 кращих перевірених рецептів великодніх пасок на будь-який смак і гаманець.
Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
