Наслаждайся этим суперздоровым классическим французским вегетарианским блюдом.
Ингредиенты:
- 2 больших баклажана
- 4 маленьких кабачка
- 2 красных или желтых перца
- 4 больших спелых помидора
- 5 столовых ложки оливкового масла
- базилика
- 1 средний лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л красного винного уксуса
- 1 ч. л. сахара
- соль, перец
Способ приготовления:
Порежь овощи кругами, кроме помидор. С томатов необходимо снять кожицу, поэтому сделай небольшие надрезы на них и отправь в теплую воду, чтобы шкурка отошла. Далее, необходимо удалить из них семена и порезать круглой формой, чтобы выложить слоями.
Поставь сковороду на плиту, налей масло и пусть оно хорошо прогреется. Теперь каждый овощ необходимо обжарить по отдельности до того момента, чтобы появилась золотистая корочка. После обработки ингредиентов отправь их в отдельную емкость, складывая в виде радуги. Полей винным уксусом, добавь соль, перец по вкусу и сахар. Оставь тушиться 10-15 минут. Рататуй готов, рекомендуется подавать в теплом виде с базиликом.
