А давайте спробуємо трохи змінити рецепти звичних і всіма улюблених салатів? Впевнені "Олів'є", "крабовий салат" і "Шуба" ще ніколи не були такими смачними!
Олів'є
Інгредієнт:
- Картопля-2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Зелений горошок - 1 банка
- Яйця-5 шт.
- Куряча шинка-250 г
- Майонез
Спосіб приготування:
- Вимиті і відварені овочі чистимо і трьом на крупній тертці в різні тарілки. Так само чинимо з шинкою.
- Яєчний білок стане в нагоді нам для прикраси верхнього шару і ми його натремо на дрібній тертці.
- У підготовлені склянки викладаємо шарами картоплю, майонез, моркву, жовтки, майонез, курячу грудку, цибулю, майонез і зелений горошок.
- Зверху все посипаємо натертим білком і прикрашаємо зеленню.
Крабовий салат
Інгредієнт:
- Крабові палички-200 г
- Мідії - 150 г
- Креветки - 150 г
- Яйця-3 шт.
- Кукурудза-200 г
- Рис - 100 г
- Цибуля зелена - 1 пучок
- Сир твердий-50 г
- Соєвий соус - 1,5 ст. ложки
- Майонез - за смаком
- Червона ікра для прикраси
Спосіб приготування:
- Відварюємо яйця і рис.
- Креветки і мідії трохи прогріваємо в соєвому соусі (не кип'ятимо) і виймаємо на тарілку.
- Нарізаємо кубиком крабові палички і яйця, подрібнюємо зелену цибулю.
- Сир натираємо на дрібній тертці.
- Салат збираємо в сервірувальному кільці шарами в наступному порядку: рис, трохи майонезу, Мідії і креветки, Кукурудза, крабові палички, трохи майонезу, зелена цибуля і яйця. Потім посипаємо тертим сиром і прикрашаємо червоною ікрою.
Оселедець під шубою
Інгредієнт:
- Морква-300 г
- Буряк-300 г
- Картопля-300 г
- Оселедець-2 шт.
- Майонез-250 г
- Желатин-25 г
- Вода-100 г
- Сіль - за смаком
- Петрушка кілька гілочок
Спосіб приготування:
- Відварені овочі натираємо на крупній тертці. Відокремлюємо рибне філе від кісток і нарізаємо на тонкі смужки. У воді замочимо желатин для набухання.
- Потім нагріваємо його на водяній бані до повного розчинення і з'єднуємо з майонезом. Гарненько все розмішуємо для отримання однорідного соусу.
- Бажано, щоб майонез був домашнього приготування. Салат будемо збирати в Силіконовій фігурній формі, змащеній соняшниковою олією.
- У натерті буряк, морква, картопля і нарізану оселедець додаємо по ¼ Частини соусу і викладаємо всі інгредієнти шарами в форму в наступному порядку: буряк, морква, оселедець, картопля.
- За бажанням шари можна трохи підсолити. Потім форму накриваємо харчовою плівкою, робимо в ній зубочисткою кілька проколів і прибираємо в холодильник на кілька годин. Перед подачею салат акуратно викладаємо з форми на блюдо і прикрашаємо майонезом і зеленню.
Нагадаємо, що раніше ми розповіли, доак приготувати швидкий новорічний салат з самих звичайних бюджетних продуктів.
Якщо готувати "Олів'є" класичним способом, то він виходить досить важким і ситним, але є спосіб зробити його більш легким і навіть дієтичним. Якщо замінити солоні огірки на свіжі, варену ковбасу на курку, а консервований горошок на заморожені, то «олів'є» стане легким і навіть повітряним.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
