А давайте попробуем немного изменить рецепты привычных и всеми любимых салатов? Уверенны «Оливье», «Крабовый салат» и «Шуба» еще никогда не были такими вкусными!
Оливье
Ингредиенты:
- Картофель - 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Зеленый горошек - 1 банка
- Яйца - 5 шт.
- Куриная ветчина - 250 г
- Майонез
Способ приготовления:
- Вымытые и отварные овощи чистим и трем на крупной терке в разные тарелки. Так же поступаем с ветчиной.
- Яичный белок пригодится нам для украшения верхнего слоя и мы его натрем на мелкой терке.
- В подготовленные стаканы выкладываем слоями картофель, майонез, морковь, желтки, майонез, куриную грудку, лук, майонез и зеленый горошек.
- Сверху все посыпаем натертым белком и украшаем зеленью.
Крабовый салат
Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 200 г
- Мидии - 150 г
- Креветки - 150 г
- Яйца - 3 шт.
- Кукуруза - 200 г
- Рис - 100 г
- Лук зеленый - 1 пучок
- Сыр твердый - 50 г
- Соевый соус – 1,5 ст. ложки
- Майонез - по вкусу
- Красная икра для украшения
Способ приготовления:
- Отвариваем яйца и рис.
- Креветки и мидии немного прогреваем в соевом соусе (не кипятим) и вынимаем на тарелку.
- Нарезаем кубиком крабовые палочки и яйца, измельчаем зеленый лук.
- Сыр натираем на мелкой терке.
- Салат собираем в сервировочном кольце слоями в следующем порядке: рис, немного майонеза, мидии и креветки, кукуруза, крабовые палочки, немного майонеза, зеленый лук и яйца. Затем посыпаем тертым сыром и украшаем красной икрой.
Селедка под шубой
Ингредиенты:
- Морковь - 300 г
- Свекла - 300 г
- Картофель - 300 г
- Селедка - 2 шт.
- Майонез - 250 г
- Желатин - 25 г
- Вода - 100 г
- Соль - по вкусу
- Петрушка несколько веточек
Способ приготовления:
- Отваренные овощи натираем на крупной терке. Отделяем рыбное филе от костей и нарезаем на тонкие полосочки. В воде замочим желатин для набухания.
- Затем нагреваем его на водяной бане до полного растворения и соединяем с майонезом. Хорошенько все размешиваем для получения однородного соуса.
- Желательно, чтобы майонез был домашнего приготовления. Салат будем собирать в силиконовой фигурной форме, смазанной подсолнечным маслом.
- В натертые свеклу, морковь, картофель и нарезанную селедку добавляем по ¼ части соуса и выкладываем все ингредиенты слоями в форму в следующем порядке: свекла, морковь, селедка, картофель.
- По желанию слои можно немного подсолить. Затем форму накрываем пищевой пленкой, делаем в ней зубочисткой несколько проколов и убираем в холодильник на несколько часов. Перед подачей салат аккуратно выкладываем из формы на блюдо и украшаем майонезом и зеленью.
Напомним, что ранее мы рассказали, как приготовить быстрый новогодний салат из самых обычных бюджетных продуктов.
Если готовить "Оливье" классическим способом, то он получается довольно тяжелым и сытным, но есть способ сделать его более легким и даже диетическим. Если заменить соленые огурцы на свежие, вареную колбасу на курицу, а консервированный горошек на замороженные, то «оливье» станет легким и даже воздушным.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
