Кулінарний експерт Ліза Глинська приготувала легкий і нежирний майонез без єдиної добавки, який буде ідеальною заправкою для всіх новорічних салатів.
Інгредієнт:
- Жовтки - 2 шт.
- Гірчиця - 1 ч. ложки
- Соняшникова або оливкова олія-300-320 мл
- Сік лимона - 1 ч. ложки
- Солі
- Білий йогурт або сметана 10% - 100 г (за бажанням)
Спосіб приготування:
- У мірній склянці змішуємо яєчні жовтки, гірчицю і збиваємо блендером.
- Додаємо лимонний сік. Продовжуючи збивати, вливаємо тонкою цівкою рослинне масло (половину від загальної кількості). Якщо додати масло все відразу, то вийде рідка суміш, а не легка і повітряна маса.
- Потім по черзі додаємо масло і білий йогурт. Після кожного разу добре збиваємо.
- Йогурт додасть майонезу легкості і зробить його менш жирним.
- Майонез солимо за смаком і ретельно збиваємо блендером.
Тепер можна заправляти салати на Новий Рік.
Дивись відео по темі:
Нагадаємо, що раніше ми розповіли, доак приготувати швидкий новорічний салат з самих звичайних бюджетних продуктів.
Якщо готувати "Олів'є" класичним способом, то він виходить досить важким і ситним, але є спосіб зробити його більш легким і навіть дієтичним. Якщо замінити солоні огірки на свіжі, варену ковбасу на курку, а консервований горошок на заморожені, то «олів'є» стане легким і навіть повітряним.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
