Кулинарный эксперт Лиза Глинская приготовила легкий и нежирный майонез без единой добавки, который будет идеальной заправкой для всех новогодних салатов.
Ингредиенты:
- Желтки – 2 шт.
- Горчица – 1 ч. ложки
- Подсолнечное или оливковое масло – 300-320 мл
- Сок лимона – 1 ч. ложки
- Соль
- Белый йогурт или сметана 10% – 100 г (по желанию)
Способ приготовления:
- В мерном стакане смешиваем яичные желтки, горчицу и взбиваем блендером.
- Добавляем лимонный сок. Продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой растительное масло (половину от общего количества). Если добавить масло все сразу, то получится жидкая смесь, а не легкая и воздушная масса.
- Затем по очереди добавляем масло и белый йогурт. После каждого раза хорошо взбиваем.
- Йогурт придаст майонезу легкости и сделает его менее жирным.
- Майонез солим по вкусу и тщательно взбиваем блендером.
Теперь можно заправлять салаты на Новый год.
Смотри видео по теме:
Напомним, что ранее мы рассказали, как приготовить быстрый новогодний салат из самых обычных бюджетных продуктов.
Если готовить "Оливье" классическим способом, то он получается довольно тяжелым и сытным, но есть способ сделать его более легким и даже диетическим. Если заменить соленые огурцы на свежие, вареную колбасу на курицу, а консервированный горошек на замороженные, то «оливье» станет легким и даже воздушным.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
