Імбирні пряники давно стали головними атрибутами Нового року та Різдва. Їх пряний смак неможливо забути. Ніжний аромат імбиру і кориці обволікає будинок і створює новорічний настрій.
Інгредієнт:
- Пшеничне борошно-500 г
- Вершкове масло - 150 г
- Коричневий цукор-150 г
- Мед-3 ст. ложки
- Куряче яйце - 2 шт.
- Мелена кориця - за смаком
- Мелений імбир - за смаком
- Цедра апельсина-2 ст. ложки
- Мелена гвоздика - на кінчику ножа
Спосіб приготування:
- Просіяти борошно і спеції в глибоку миску. Масло порізати дрібними кубиками, змішати з цедрою і енергійно перетерти з борошном до стану вологого піску або хлібної крихти.
- Цукор злегка збити з яйцями, додати рідкий мед. Влити цей коктейль до борошняної суміші і замісити тісто. В результаті повинен вийти коричневий лискучий грудку. Готове тісто загорнути в плівку, трохи сплющити і покласти в холодильник як мінімум на годину. З охолодженим тестом простіше працювати.
- Розкачати тісто на столі застеленому пергаментом, так при транспортуванні на деко ваші чоловічки не втратять форму. Готовий пласт повинен бути товщиною близько 5 міліметрів, не більше.
- Вирізати печиво формочками, зняти зайве тісто з пергаменту. Перенести папір з пряниковими чоловічками на деко і випікати 12-15 хвилин при 180 градусах, поки вони не стануть золотистого кольору.
- Вийняти чоловічків з духовки і дати пару хвилин охолонути на деку. Вони трохи підсохнуть і їх сміливо можна перекладе в кошик для випічки.
- З рештою тестом повторити процес.
Нагадаємо, що раніше Clutch розповідав про ідеальне тісті для домашніх пиріжків від Тетяни Брухунової і рецепті домашніх паличок" Twix " і про її "пончик".
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
