Имбирные пряники давно стали главными атрибутами Нового года и Рождества. Их пряный вкус невозможно забыть. Нежный аромат имбиря и корицы обволакивает дом и создает новогоднее настроение.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука - 500 г
- Сливочное масло - 150 г
- Коричневый сахар - 150 г
- Мед - 3 ст. ложки
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Молотая корица - по вкусу
- Молотый имбирь - по вкусу
- Цедра апельсина - 2 ст. ложки
- Молотая гвоздика - на кончике ножа
Способ приготовления:
- Просеять муку и специи в глубокую миску. Масло порезать мелкими кубиками, смешать с цедрой и энергично перетереть с мукой до состояния влажного песка или хлебной крошки.
- Сахар слегка взбить с яйцами, добавить жидкий мед. Влить этот коктейль к мучной смеси и замесить тесто. В результате должен получиться коричневатый лоснящийся комок. Готовое тесто завернуть в пленку, немного сплющить и положить в холодильник как минимум на час. С охлажденным тестом проще работать.
- Раскатать тесто на столе застеленном пергаментом, так при транспортировке на противень ваши человечки не потеряют форму. Готовый пласт должен быть толщиной около 5 миллиметров, не больше.
- Вырезать печенье формочками, снять лишнее тесто с пергамента. Перенести бумагу с пряничными человечками на противень и выпекать 12–15 минут при 180 градусах, пока они не станут золотистого цвета.
- Вынуть человечков из духовки и дать пару минут остыть на противни. Они немного подсохнут и их смело можно переложит в корзинку для выпечки.
- С оставшимся тестом повторить процесс.
Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
