Лагман - це середньоазіатське блюдо, яке являє собою щось середнє між локшиною з підливою і супом. Зазвичай лагман готують на основі бульйону з баранини, яловичини, в крайньому випадку зі свинини або індички. Пропонуємо найдокладніший перевірений рецепт лагмана.
Інгредієнт:
- Яловичина або баранина-0,5 кг
- Тонка довга локшина або спагетті-0,5 кг
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Морква-2 шт.
- Картопля-2 шт.
- Перець солодкий болгарський - 1 шт.
- Часник-3 зубчики
- Зелень - на смак
- Чорний мелений перець
- Червоний перець (паприка)
- Рослинна олія
- Солі
Спосіб приготування:
- Готування лагмана може здатися мудрованої тільки на перший погляд, це дуже просте (до примітиву) в приготування блюдо. Особливо, якщо не готувати домашню локшину.
- Спочатку нам потрібен окріп. Нарізаємо м'ясо маленькими шматочками. Цибуля ріпчаста нашаткувати.
- Моркву і картоплю нарізаємо кубиками. Часник дрібно порубати. Перець солодкий можна нарізати прямо з зернятками.
- У каструлю або казан наливаємо рослинне масло, обсмажуємо до готовності м'ясо. До обсмаженого м'яса додаємо цибулю, перемішуємо і злегка обсмажуємо.
- Кладемо в каструлю картоплю, моркву, перець, часник і також все обсмажуємо, постійно помішуючи. Потім заливаємо окропом настільки, щоб вода покрила овочі.
- Солимо, перчимо і варимо на повільному вогні до повної готовності.
- Локшину відварюємо у великій кількості посоленої води (зрозуміло, що відразу беремо окріп) і відкидаємо на друшляк.
- ДО РЕЧІ, локшину не ламаємо, а варимо цілком. У глибокі тарілки накладаємо порцію локшини і заливаємо підливою, доливаємо за бажанням бульйон.
- Зверху посипаємо дрібно рубаною зеленню. Хто вже пробував, знає, що лагман-це дуже смачно!
Нагадаємо, що раніше Clutch розповідав про ідеальне тісті для домашніх пиріжків від молодої дружини Петросяна Тетяни Брухунової і рецепті домашніх паличок" Twix " і про її "пончик".
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
